كيف يجب الحفاظ على الشوكولاتة؟
درجة حرارة التخزين المثالية للشوكولاتة هي 16-20 درجة مئوية والرطوبة النسبية المثالية هي 55-65٪. منذ هيكل الكريستال من زبدة الكاكاو الموجودة في هيكل الشوكولاته حساسة، في درجات الحرارة المنخفضة هذا الهيكل الكريستال سوف تتدهور، matting مظهره حتى لو لم يسبب أي تغييرات في طعم الشوكولاته على المدى القصير.في بيئة رطبة نسبيا من أكثر من 70٪، هيكل الشوكولاته يتدهور بسرعة. لهذا السبب، ينبغي أن تكون المفضلة خزائن عرض الشوكولاته أو خزائن تخزين الشوكولاته بدلا من الثلاجات التي تعمل في +4 C في المتوسط.
وثمة اعتبار آخر للحفاظ على الشوكولاته هو تجنب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة وعدم الاحتفاظ بها مع الأطعمة الأخرى. لأن الشوكولاته رائحة بسرعة من الأطعمة الأخرى. يمكن الاتصال الشوكولاته الممرات عرض وثلاجات تخزين الشوكولاته في مختلف الأحجام والتصاميم من قبل شركتنا لطلبك لتقديم.
