Как сохранить рыбу

Рыба является одним из незаменимых продуктов. Как и его потребление, как он приходит к столу является важным вопросом.

В зимних условиях рыба может оставаться такой же свежестью в течение 22 часов при температуре 18 евро/20 С. Летом, если нет кондиционера в офисе / кухне, на этот раз может быть до 8 часов.В этом случае рыбу следует очистить и хранить в шкафу для охладителей рыбы. В холодилении рыбу можно хранить 2-3 дня при 4 С и 10-12 дней при -3/-5 С. Температура хранения должна быть -18 C для 1-3 месяцев хранения и -25 C для 4-8 месяцев хранения. (Маленькие рыбы, такие как анчоусы хранятся без очистки).

Рыба, хранящаяся замороженные никогда не должны быть заморожены снова после того, как они растворяются.

Для рыбных магазинов и рыбных ресторанов, которые готовят и продают, свежесть рыбы так же важна

, как и ее дисплей. По этой причине, холодительные комнаты и панель холодные комнаты для рыбы, а также рыбные киоски и охлажденные шкафы дисплей рыбы также важны для продажи.