Çikolata Dükkanı Açmak

Çikolata dükkanı açmak sizin için zorlu ve bir o kadar meşakkatli görülebilir. Çikolatayı seviyor musunuz? Kaliteli çikolataya olan tutkunuzdan kazanç elde etmenizi sağlayan harika bir çikolata satış işine sahip olduğunuzu hayal edin. Kendi çikolata dükkanınızı açtığınızda bu hayalinize kavuşabilirsiniz.

Çikolata, dünyanın en sevilen yiyeceklerinden biridir. Ancak en sevdiğimiz gıdalardan birinin arkasında, çoğu insanın bilmediği yönleri olan ve dünyada 103 milyar dolarlık bir pazar büyüklüğüne sahip bir koskoca bir sektör var.

İşe nereden ve nasıl başlayacağınızı, çikolata dolabı için hangi niteliklerde seçimler yapacağınızı dükkanınızı satış ve pazarlama açısından nasıl konumlandıracağınızı ve daha birçok bilgiyi bu rehber içerisinde bulabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım!

İpucu: DOSO Endüstriyel, çikolata dükkanı fikriniz için size harika çikolata dolabı modelleri sunuyor! Çikolata dolabı fiyatları aklınızı karıştırabilir. Ama merak etmeyin kaliteyi en uygun fiyata almak için hemen bizimle iletişime geçin ve ihtiyacınız olan çikolata dolap modellerini biz sağlayalım!

1-İş Modeli

Tatlı sektöründe yer alacak herkes için genel-geçer prensip ve ölçütlerin olduğu bir iş anlayışı vardır. İş modeliniz, çikolata dükkanı açmanın ilk adımıdır. Eğer franchising iş modeli ile bir işe başlayacaksanız bu konuda iyi araştırma yapmalı ve şartlarınızın neler olduğunu etraflıca incelemelisiniz.

Bu yazıda daha çok kendi çikolata dükkanına sahip olmanın gerekliliklerini ve ihtiyaçlarını anlatacağımız bir iş modelinden bahsedeceğiz. Örneğin; çikolata dükkanı açmadan önce ekipmanlarınızın neler olacağına, çikolata teşhir dolabı seçiminize, çikolata dolap fiyatlarına, ruhsat ve vergilere, konumunuza ve daha birçok şeye göz atacağız. 

Benimsediğiniz iş modeli için yasal gereklilik ve zorunlulukları anlayabilmek adına bir muhasebe uzmanından yardım alarak çikolata dükkanınızı resmi olarak kayıt ettirmelisiniz. 

Ayrıca pazardaki muhtemel rakiplerinizi gözlemleyerek , onların hangi adımları tamamladıklarını ve neler yaptıklarına göz atmak sizin için faydalı olacaktır. Çünkü rakibinizin göremediği bir ürün farklılığını görebilir ve stratejinizi buna göre belirleyebilirsiniz.
İş modeli için adımları sıralayacak olursak;

• Ruhsat, vergi sicili, yeterlilik belgeleri, vb. yasal gerekliliklerin neler olduğunu tam olarak öğrenin.
• Ekipmanlarınız için liste yapmaya başlayın. Çikolata dolabı, çikolata vitrini, pişirme ekipmanları, kalıplar, termometre, vb. ekipmanlar için bütçenizi belirleyin ve akıllı seçimler yapın.
• Konum için seçeceğiniz yer çok önemli. Dükkanınızı nasıl konumlandıracaksınız? Doğru yerde olan bir dükkan kesinlikle çok kazanç sağlayacaktır. 
• Ayrıca dükkanınıza uyumlu çikolata dolapları, çikolata teşhir dolabı ve şık vitrin görünümleri her zaman işinize ve sattığınız ürüne olan saygınızı gösterir.

Çikolata, pastane ve cafeterya açılışı için yönetmelik hakkında bilgi içeren yazımıza buradan ulaşabilirsiniz. Cumhurbaşkanlığı mevzuat bilgi sisteminde yer alan “işyeri açma ve çalışma ruhsatlarına ilişkin yönetmelik” bilgisine de buradan ulaşabilirsiniz.

2-Dükkanın Konumu

Çikolata işiniz için mükemmel konumu bulmanız gerekir. Günümüzde internet, gerçek bir mekanda konuma sahip olmadan bir iş kurmayı mümkün hale getirdi.  Ancak bu durum yasal sorumluluklar ve sağlık kuralları nedeniyle sizin için yanıltıcı olabilir. Bu nedenle, fiziksel dükkanınızı açtıktan sonra interneti de dahil edebileceğiniz bir iş modelini benimsemek oldukça önemlidir. 

Bir çikolata dükkanı için yerel konumunuz mağazanızın nerede en başarılı olabileceğini belirlemenize yardımcı olacaktır. Çikolata dükkanınızın başarısı için yaya trafiği tamamen gerekli olmasa bile işinizin sağlıklı ilerlemesi için kesinlikle önemli etkenlerden birisidir. Çikolata genellikle dürtüsel bir satın alma işlemidir. Dükkanınızın önünden geçenler, çikolatalarınızın manzaraları, çikolata vitrinleri ve çikolata kokuları eşliğinde alımı her zaman çok daha cazip hale getirebilecek etkenleri değerlendirirler.

Şehir merkezindeki bir alışveriş bölgesinde ya da kalabalık bir alışveriş merkezi iyi bir seçenek olabilir. Ayrıca yakınınızdaki turistik bölgelerin faydalarını da düşünmek isteyebilirsiniz. Kira standart yerlere göre pahalı olabilir, ancak tatilciler genellikle alışveriş için belirli bir zaman ayırırlar. Arkadaşları ve aileleri için hatıra olarak yerel yapım çikolatalar satın almak isteyebilirler. 

Konumları değerlendirirken, mevcut alanı ve onu nasıl kullanabileceğinizi iyi düşünün. Büyük bir camekan iyi bir fayda sağlayabilir (Özellikle iç kısım pencerede çalışma alanınızın bir kısmını oluşturacak şekilde düzenlenebilirse). Yoldan geçenler, sizi çikolatalarınız üzerinde çalışırken görebilir ve içeri gelmek isteyebilirler. 

İpucu: DOSO Endüstriyel, çikolata teşhir dolaplarıyla en iyi sunum çözümünü sunuyor. Çikolata dolapları ve çikolata dolap fiyatları hakkında bilgi almak için hemen bizimle iletişime geçin!

3-Menünüzü Planlayın

Geri dönen müşterilerin ilgisini çekmek için tekliflerinizi yeni ve taze tutmak önemli olsa da ihtiyacınız olan malzeme ve ekipmanı bilmek için temel bir menü oluşturmaya çalışmalısınız. Ürün karakteristiğinizin ne olmasını istediğinize karar verin: Klasik görünümlü el yapımı çikolatalar mı yaratacaksınız yoksa ürünleriniz daha gösterişli, gurme bir görünüme mi sahip olacak? 

Bazı pazarlarda, tek bir coğrafi bölgeden veya mahsulden elde edilen kakao çekirdeklerinden yapılan çikolata olan organik veya tek kökenli çikolataya talep olabilir. Odak noktanız benzersiz veya sıra dışı tatlara odaklanırsa, çocuklar ve daha az maceracı müşteriler için bazı temel sütlü çikolata tatlarını dahil etmeyi düşünebilirsiniz. Temel menünüzü geliştirdikten sonra, tekliflerinizi güncel tutabilmek için çikolata ve yiyecek trendlerini takip etmelisiniz. Böylece sürekli bir menü gelişimi sağlayabilir ve müşterilerinizi her zaman mutlu edebilirisiniz.

4-Gerekli Ekipmanlar

Çikolata dolapları, ekipman işinin en önemli ayaklarından birisini oluşturur. Çikolatalar normal buzdolaplarında muhafaza edilmezler. Özel olarak çikolatalar için yapılmış çikolata vitrinleri ya da çikolata dolapları gibi soğutma elemanlarına ihtiyacınız olacaktır. Çikolata dolabı gibi elzem ihtiyaçlarında yer aldığı ekipman listesi;

• Malzeme Kutuları: Bunlar şeker, un ve baharat gibi kuru malzemeleri depolamak için bir yer sunar. Kolay erişilebilen kapaklarla sunulurlar ve sarf malzemelerinizin saklanmasını kolaylaştırmak için çeşitli renk ve boyutlardan oluşurlar.
• Çalışma Masaları: Tercihinize ve dekorasyonunuza göre sert ahşap veya paslanmaz çelikten yapılmış bu masalar, çikolatalarınızı hazırlayabileceğiniz geniş bir çalışma yüzeyi sağlar.
• Çift Isıtıcı: Çift ısıtıcı, çikolatayı veya diğer şeker bileşenlerini gerektiği gibi ısıtmak için hafif bir ısı kullanabilmenizi sağlar.
• Ticari Mikserler: Bu güçlü mikserler, büyük miktarlarda malzemeyi birleştirmenize olanak tanır ve 8 litreden 444 litreye kadar büyük kapasitelerde modelleri mevcuttur.
• Tavalar ve Tava Rafları: Tavalar, nihai ürününüzü hazırlayıp bir araya getirmeniz için bir yer sağlar. Tava rafları ise tavalarınızı saklayabileceğiniz düzenli bir alan sağlar. 
• Çikolata Dolabı: Müşterilerinize sunabileceğiniz farklı boyut ve modelleri olan ve işiniz için olmazsa olmaz dolaplardır. Hazırladığınız çikolataları burada muhafaza edebilirsiniz.
• Çikolata Vitrini: Çikolata dolapları gibi işlevi olan ama daha çok müşterinin çikolataları görebilmesi ve seçim yapabilmesi için oluşturulmuş dolaplardır. Hem müşteri hem de personel için oldukça kullanışlıdır.
• Çikolata Teşhir Dolabı: Çikolata dolabı ya da çikolata vitrininden ayrı olarak değerlendirilebilen sadece çikolatalarınızı ve çikolata modellerinizi en iyi şekilde teşhir edebildiğiniz çikolata dolaplarıdır.
• Pasta Tüpleri ve Torbaları: Hassas veya ayrıntılı işler için bu pasta poşetleri ve dekoratif ipuçları, çikolatalarınızın ihtiyaç duyduğu dekoratif dokunuşu eklemenize yardımcı olur.

Yukarıdaki liste “çikolata dükkanı açmak” başlıklı ana fikrimizin azami ve standart gerekliliklerinin olduğu bir listedir. Bu listeyi uzatmak elbette mümkündür. Kararın ve dükkanınızı geliştirme fikrinin her zaman sizin elinizde olduğunu unutmayın.

İpucu: Soğutma ekipmanlarınız bizden! Harika çikolata dolap modellerimize, çikolata vitrini ve çikolata teşhir dolaplarına göz atmak için çikolata dolapları kategorimize göz atın ve çikolata dolap modellerini keşfe çıkın!

5-Pazarlama

Çikolata dükkanınızı açtığınızdan ve burada güzel ve sağlıklı çikolatalar sattığınızdan birilerinin haberinin olmasını çok istersiniz değil mi? O halde bu yeni çağa ayak uydurmalı ve dijital mecralarda dükkanınızı göstermelisiniz. Belki de çikolata dükkanınızı açtıktan sonra ufkunuzu biraz daha geliştirmeli ve bir e-ticaret sitesi açmalısınız. Ne dersiniz?

Pazarlamayı en basit yoldan yapabileceğiniz birçok örnek var. Fiziksel dükkanınız için bir açılış, broşür dağıtımı ve eğer bütçeniz uygunsa tv-radyo reklamları gibi pazarlama elemanları kullanabilirsiniz. Bunun yanında dijital alanda kendinizi gösterebilecek ve dükkanınızı dijital mecrada tanıtabilecek araçlar kullanabilirsiniz (İnternet sitesi, sosyal medya hesapları, Google reklamları, vb.).